『美味しいお茶には美味しいお水を・・』
という事で、市販されているミネラルウォーターをお使いの方も多いのでは？
けれど、チョット待って！
お茶の美味しさというのは、茶葉の成分によって決まるのですが、
熱湯を注いだ時にポットの中で湯が対流する事で、茶葉の成分が溶け出して充分に引き出され るのです。
空気が含まれていないミネラルウォーターは、沸かしても湯の対流が起きにくいのです。
美味しくお茶を頂くのに最も適しているのは、実は日本の水道水。軟水が適しております。
水道水特有の、あのカルキ臭が気になる場合は、浄水機を通した水や、炭を入れて浄化させる と良いでしょう。
やかんに蓋をしないで、強火で１０分程沸かすと臭いは取れます。
ただ、沸かしなおしたり、火にかけっ放しにしたりしてしまうのは、むしろ逆効果。
空気が抜けてしまいますので、注意して下さい。